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人参蒸鸡

2017-04-15

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【配方】小公鸡1只(约750g),人参30g,精盐、味精、料酒、清汤、姜丝适量。
【制法】将鸡宰杀好,去头、翅、颈,氽水。人参用温水洗净泥沙,切成小块。取汤盘一只,将人参放入鸡腹内,加精盐、味精、料酒、姜丝适量,盖上盖,上笼蒸1h(也可高压锅内闷一段时间)。
【用法】佐餐食。
【功效】补益气血,对老年人有抗衰老功效。
【宜忌】适用于脾虚体弱、低血压、营养不良、贫血等症。
【出处】《中华养生药膳大全》。
~THE END~